Wat is Nederlandse oonde?

Wat is Nederlandse oonde?

Nederlandse oonde is silindriese, swaar kookpotte met styfpassende deksels wat óf op 'n stoofplaat óf in die oond gebruik kan word. Die swaar metaal- of keramiekkonstruksie bied konstante, egalige en multirigting-stralingshitte aan die kos wat binne gaargemaak word. Met 'n wye reeks gebruike is Nederlandse oonde werklik 'n veeldoelige stuk kookgerei.
Regoor die wêreld
Nederlandse oonde, soos hulle vandag in die Verenigde State genoem word, word al honderde jare lank in baie verskillende kulture en onder baie name gebruik. Hierdie mees basiese stuk kookgerei is oorspronklik ontwerp met voete om bo warm as in 'n hout- of steenkoolbrandende kaggel te staan. Die deksels van Nederlandse oonde was eens op 'n stadium effens konkaaf sodat warm kole bo-op geplaas kon word om hitte van bo sowel as onder te verskaf. In Frankryk staan ​​hierdie veeldoelige potte bekend as cocottes, en in Brittanje staan ​​hulle eenvoudig bekend as kasserols.
Gebruike
Moderne Nederlandse oonde kan op 'n stoofplaat soortgelyk aan 'n voorraadpot of in die oond soos 'n bakskottel gebruik word. Die swaar metaal of keramiek kan 'n wye reeks temperature en kookmetodes weerstaan. Byna enige kooktaak kan in 'n Nederlandse oond uitgevoer word.

Soppe en bredies: Nederlandse oonde is perfek vir sop en bredies as gevolg van hul grootte, vorm en dik konstruksie. Die swaar metaal of keramiek gelei hitte goed en kan kos vir lang tye warm hou. Dit is nuttig vir langdurige prut van sop, bredies of bone.
Braai: Wanneer dit in 'n oond geplaas word, gelei Nederlandse oonde hitte en dra dit van alle rigtings na die kos binne oor. Die vermoë van die kookgerei om hierdie hitte te hou, beteken dat minder energie benodig word vir lang, stadige kookmetodes. Die oondvaste deksel help om vog te behou en voorkom uitdroging tydens lang kooktye. Dit maak Nederlandse oonde perfek vir die stadig braai van vleis of groente.
Braai: Die vermoë om hitte te gelei, is weer eens die ster wanneer dit kom by die gebruik van 'n Nederlandse oond vir diepbraai. Nederlandse oonde sal olie eweredig verhit, wat die kok toelaat om die temperatuur van die braaiolie noukeurig te beheer. Daar is sommige geëmailleerde Nederlandse oonde wat nie met die hoë temperature wat in diepbraai gebruik word, gebruik moet word nie, so maak seker dat u met die vervaardiger kontak maak.

Brood: Hollandse oonde word ook lank reeds gebruik om brood en ander gebak te bak. Die stralingshitte werk soortgelyk aan 'n klipherd van 'n brood- of pizza-oond. Verder hou die deksel vog en stoom in, wat 'n wenslik bros kors skep.
Oondkaste: Die vermoë van 'n Nederlandse oond om van 'n stoofplaat na binne 'n oond oorgedra te word, maak hulle die perfekte gereedskap vir oondkaste. Vleis of aromatiese produkte kan in die Nederlandse oond gesoteer word terwyl dit op die stoofplaat is, en dan kan die oondkasteel in dieselfde pot aanmekaargesit en gebak word.

Variëteite
Moderne Nederlandse oonde kan in twee basiese kategorieë verdeel word: kaal gietyster of geëmailleerd. Elkeen het sy eie stel voordele, nadele en beste gebruike.

Kaal gietyster: Gietyster is 'n uitstekende geleier van hitte en is die voorkeur kookgerei-materiaal vir baie sjefs. Die metaal kan uiters hoë temperature weerstaan ​​sonder om te degradeer, wat dit nuttig maak vir 'n wyer verskeidenheid toepassings. Soos met alle gietyster-kookgerei, moet spesiale skoonmaak en sorg geneem word om die integriteit van die yster te bewaar. As dit behoorlik versorg word, kan 'n goeie gietyster-Hollandse oond generasies hou. Gietyster-Hollandse oonde word algemeen vir kampering gebruik, aangesien hulle direk oor 'n oop vlam geplaas kan word.
Geëmailleerd: Geëmailleerde Nederlandse oonde kan 'n keramiek- of metaalkern hê. Soos gietyster, gelei keramiek hitte uiters goed en word daarom dikwels gebruik om Nederlandse oonde te maak. Geëmailleerde Nederlandse oonde benodig geen spesiale skoonmaaktegnieke nie, wat hulle perfek maak vir diegene wat gerief soek. Alhoewel emalje uiters duursaam is.